Рукола (Eruca sativa), салат з перцю для месклуну

Рукола, яку давно називають "еруцею", - це дуже освіжаючий сільський салат, зазвичай висотою від 8 до 12 дюймів. Його дрібні м’ясисті листя від 3 до 5 см мають прекрасний темно-зелений колір і в основному поділяються на неправильні та нерівні частки. Їх злегка гострий і перцевий смак, а також хрустка текстура роблять руколу миттєво впізнаваним салатом на смаку.

Рукола цвіте з квітня по вересень, даючи початок невеликим скупченням білих або жовтуватих квіток з фіолетовими жилками.

Він дуже багатий вітаміном С і визнаний своїми травними та загальнозміцнюючими якостями. Часто це прикрашає месклун - суміш салатів з менш вираженими смаками.

Анекдот: Ракету вважали потужним афродизіаком, настільки, що на деякий час її заборонили в монастирських садах!

• Сімейство: Brassicaceae
• Тип: річний
• Походження: Південна Європа
• Колір: білі або жовтуваті квіти
• Посів : так
• Різання: ні
• Посадка: з березня по серпень
• Урожай: з квітня по серпень
• Висота: до 30 см

Ідеальний грунт та експозиція для вирощування руколи на городі

Рукола добре почувається в прохолодному, родючому, багатому гумусом і добре обробленому грунті. Рукола любить сонце, але, тим не менше, вона цінує можливість скористатися невеликою кількістю тіні, особливо в дуже жарких регіонах.

Саджанці руколи

Посів проводиться безпосередньо на місці з березня по серпень. Висійте насіння в ряд кожні 3 см або близько того в ряди 20-30 см один від одного. Вам потрібно буде прорідити до 15 см.

Рукола навряд чи підходить для посіву в клітини або горщики, що вимагають пересадки на місце. З іншого боку, він легко пересівається і може бути дещо інвазивним.

• Дивіться аркуш: коли і як сіяти і садити салати

Дошка змісту та культури руколи

Поливайте постійно, оскільки брак води, навіть випадковий, призведе до того, що рослини виростуть до насіння. Регулярно мотики та бур’яни. Не соромтеся видаляти квітконоси, тому що насіння будуть пересівати.

Збір, консервація та використання руколи

Збирання руколи проводиться шляхом зрізання листя на рівні землі, коли вони досягли максимум 20 см, що стимулюватиме другий ріст, а потім третій, якщо полив регулярний.

Руколу їдять у салаті, окремо з оливковою олією та вичавкою лимона, або в месклуні з салатом, батавією, лоллою-росою, дубовим листом, цикорієм ...

Хвороби, шкідники та паразити руколи

Блошині жуки можуть розмножуватися на руколі, як тільки настає пік спеки. Також слід стежити за капустяним опаришем.

Сприятливий асоціація руколи з іншими городніми овочами

Рукола добре поєднується з деякими іншими мешканцями городу: часником, буряком, морквою, селерою, капустою, огірками, соліннями, кабачками, квасолею, полуницею, квасолею, динями.

Сорти руколи рекомендуються для посадки в саду

Специфічних видів не існує, проте можна виділити Eruca sativa, яка відповідає культивованій руколі Diplotaxis ericoides, що позначає дику руколу.

(фото 1 від R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)