Баттернат (Cucurbita moschata) або пахта, патисони для приготування

Кабачок Butternut з великого сімейства Cucurbitaceae належить до роду Cucurbita і виду moschata . Вони "бігуни", тобто, їм буде потрібно трохи місця, щоб процвітати.

Листя темно-зелені мармурові з білим, оксамитові з більш-менш гострими кутами. Стрижні мають поліролі, які не жалять. Жовті квіти майже розділені аж до чашолистків. Квітконіжка ребриста і потовщується в міру наближення до плодів. Плід має довжину близько 25 см і ширину 15 см на набряклій частині і важить від 1,5 до 3 кг залежно від екземплярів.

Butternut (Cucurbita moschata) або масло: чудовий кабачок для ваших рецептів приготування

Ці патисони особливо люблять тепло і потребують щонайменше 15 ° C: вони особливо подобаються в середземноморському басейні.

Це так звані консерваційні патисони, які без проблем проведуть зиму в добре провітрюваному приміщенні близько 15 ° C.

Як і у всіх кабачків, масляний горіх має низьку калорійність (20 ккал / 100 г), але з високим вмістом вітаміну С, калію, магнію, клітковини та антиоксидантів каротиноїдів.

За кольором своєї яскраво-помаранчевої м’якоті, дуже твердої, ми не розчаровані її смаком, який тонко солодкий, навіть мускусний, нагадує солодкість ніжного вершкового масла. Оскільки його можна приготувати різними способами, ми ніколи не втомлюємось від цього!

Його готують, як картоплю, або в картоплі фрі, і в гратені, або на пасеровці. Але з нього також роблять чудові пюре та супи. З іншого боку, почистіть його там, перш ніж споживати і готувати.

  • Сімейство: Cucurbitaceae
  • Тип: річний
  • Походження: Центральна та Південна Америка
  • Колір: жовті квіти
  • Посів: так
  • Різання: ні
  • Посадка: весна
  • Цвітіння: початок літа
  • Урожай: вересень до перших заморозків
  • Висота: до 50 см

Ідеальний грунт і витримка для посадки Butternut в саду

Butternut потребує дуже багатої, добре дренованої землі: покладіть багато компосту по всій грядці, а не кладіть його в кожну посадкову яму. Повне перебування на сонці необхідне, щоб отримати максимум тепла.

Дата посіву та посадки Butternut

Посів у кишені можна проводити в період з лютого (на півдні Франції) до квітня під притулком, у відро. Зберігатиметься лише найкрасивіша рослина. Пересадка в грунт буде здійснена, як тільки усунеться ризик заморозків, тобто у травні, дотримуючись 1,5-2 м між кожною рослиною.

На місці посів можна проводити після середини травня, але це призведе до пізнього виробництва.

Рада з питань утримання та культури Butternut

Ви можете прищипувати стебла для сприяння формуванню плодів: уникайте тримати більше 4 або 5 на рослині, щоб кожна з них могла отримати користь.

Солома щедро, особливо, оскільки важлива область між кожною ногою. Це збереже вологу і запобіжить загниванню плодів через контакт з грунтом.

Поливайте біля основи та по всій площі обробітку, щоб усі коріння мали від цього користь. Віддавайте перевагу рясним поливам, а не обмеженим і частим.

Збір, консервація та використання Butternut

Коли плід переходить із світло-зеленого в бежевий і більше не росте, це означає, що він досяг стиглості. Зазвичай це супроводжується дуже сухим квітконосом і жовтим листям. Відріжте квітконос на рівні стебла за допомогою ножиць для обрізки. Не беріть плід за плодоніжку, щоб утримувати його: ви ризикуєте поранити його, створивши мікротріщини, в яких гниль утворюватиметься і розвиватиметься по всьому плоду в термін.

Збирають урожай до заморозків, тому що вершкові горіхи дуже чутливі до нього.

Баклани пройдуть зимові місяці без проблем, зберігаючи при температурі близько 15 ° C, але уникайте занадто вологого льоху або занадто холодного горища.

Хвороби, шкідники та паразити Butternut

Борошниста роса - найпоширеніша хвороба кукурбітів, і напади можуть відбуватися на будь-якій стадії розвитку рослини. Антракноз, або рак, і сіра гниль - це грибкові захворювання, які турбують рослину. Не забуваємо про слимаків та равликів, які кидаються на молоді ноги!

Розташування та сприятливе об’єднання Butternut

Це рослина, яку вирощують на краю саду, щоб вона могла вибігти назовні (газон або доріжка).

Рекомендовані сорти Butternut для посадки в саду

Найчастіше ви обираєте Butternut Waltham, який може дати до 7 плодів. В іншому випадку Butternut Ponca - це старий сорт з меншими плодами.

Схожі Статті