Фрукти та овочі з городу

Крес-салат (Nasturtium officinale) або крес-салат

Кресс вода ( настурція лікарська ), фонтан cressson або крес - аптека є найбільш відомим і часто споживається Крессе. Цю водну багаторічну рослину заввишки близько 20 см, поширену у французьких річках, можна також культивувати на крес-салатах, що живляться джерельною водою.

На прямостоячих водних стеблах є невеликі темно-зелені листя, порізані на округлі сегменти, останній з яких більш витягнутий. Маленькі білі квіти з 4 поперечними пелюстками розвиваються влітку.

Вся рослина пропонує сильний пряний смак, який дуже цінується в салатах або, зокрема, в супах, але як тільки готується, вона втрачає свої цілющі достоїнства. Крес-салат (17 ккал / 100 г) містить багато вітамінів С, мінеральних речовин, а також сірчаних глікозидів, які при зловживанні можуть призвести до циститу.

Крес-салат - це аперитив, депурат, сечогінний, відхаркувальний засіб. При зовнішньому застосуванні він лікує гінгівіт і зміцнює ясна.

Сімейство: Brassicaceae
Тип: водна багаторічна рослина
Походження: Європа
Колір: білі квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: з березня по липень
Урожай: через 6 тижнів після пересадки
Висота: 20см

Ідеальний грунт і вплив для вирощування крес-салату

Крес-салат потребує ґрунту, покритого щонайменше вісьма дюймами води, яка є прозорою, незабрудненою та жвавою. Повне перебування на сонці необхідно.

Дата посіву та пересадки крес-салату

Посів крес-салату проводиться з березня по липень у гумусоносний субстрат, насичений водою, закопуючи насіння менше 1 см. Коли саджанці мають 4 або 5 листків, їх слід пересадити.

Щоб уникнути стадії сівби, ви знайдете розсаду в горщиках, готових до посадки.

Поради щодо догляду та культури крес-салату

Завжди підтримуйте грунт насиченим водою і міняйте воду у водоймі два рази на тиждень, якщо ви не встановлюєте крес-салат на краю струмка або водойми, обладнаної насосом, щоб мати протічна вода.

Збір, збереження та використання крес-салату

Крес-салат швидко росте і збирається приблизно через 6 тижнів після пересадки. Її потрібно їсти свіжою, щоб отримати користь від усіх її достоїнств та смаку. Насолоджуйтесь цим в салаті або супі.

Хвороби, шкідники та паразити крес-салату

Крес-салат може паразитувати через печінковий метелик, що походить з кишечника жуйних, яйця яких з’їдає лимнея, водна равлик: потрапляння в організм забрудненого крес-салату може спричинити цисти в печінці. Тому важливо споживати лише крес-салат із крес-салату, зібраного на березі річки.

Місце розташування та сприятлива асоціація крес-салату

Це рослина, яку можна вирощувати, лише якщо у вас є проточна вода в тазику з насосом, в аквапоніці або якщо вам пощастило мати незабруднене джерело у своєму будинку.

Культура в горщиках не може бути успішною.