Борода капуцинів (Cichorium intybus) або цикорій дикий

Дикий цикорій або гіркий цикорій - це кустистий витривалий багаторічник з великим стрижневим коренем. Це надзвичайно поширене на луках та вздовж доріжок, особливо навколо Середземноморського басейну.

Листяні листя довжиною від 7 до 30 см зубчасті, ланцетні, чітко-зеленого кольору, з волосистою нижньою стороною. Довгі тендітні стебла несуть тонкі, жорсткі гілки, що утворюють тупий кут зі стеблом. Вони несуть квіткові головки діаметром від 2 до 4 см, ніжного ніжно-блакитного кольору. Дуже гіркий білий латекс тече при зрізанні плодоніжки.

Молоде листя, що містить вітаміни А, В і С, їдять у дикому салаті, який є закускою. Але серед достоїнств Cichorium intybus слід зазначити, що він є потогінним і деконструюючим. Корінь, який містить інулін (харчові волокна, що використовуються як пребіотик, що сприяє розвитку хороших бактерій у кишковій флорі), є сечогінним засобом і допомагає травній системі наводити порядок, якщо це необхідно.

• Сімейство: Айстрові
• Тип: багаторічний
• Походження: Середземноморський басейн
• Колір: ніжно-блакитні квіти
• Посів: так
• Різання: ні
• Посадка: весна або осінь
• Цвітіння: з травня по вересень
• Висота: до 1,2 м

Ідеальний грунт і експозиція для дикого цикорію

Борода капуцинів оцінить родючий, добре дренований грунт при повному сонячному впливі.

Дата посіву та посадки бороди капуцинів

Саме навесні або восени ви будете сіяти бороду капуцинів у террині під холодними рамками. Посадка також проводиться в ці періоди, березень або жовтень.

Дошка утримання та культури дикого цикорію

Спеціальне технічне обслуговування не потрібне, оскільки воно легко росте скрізь, включаючи пустирі, скелясті та сухі грунти.

Збір, консервація та використання бороди капуцинів

Щоб споживати його в салаті, молоді пагони будуть зрізані у міру з’їдання.

Рослину можна зібрати і висушити для використання у вигляді настою за необхідності. Коріння потрібно зібрати перед цвітінням, а потім висушити.

Хвороби, шкідники та паразити дикого цикорію

Іржа і борошниста роса можуть заважати рослині.

Розташування та сприятлива асоціація бороди капуцинів

Це рослина, яка вирощується в саду, на дещо занедбаних ділянках, беручи до уваги корінь, який є ключовим.

Рекомендовані сорти цихорію для посадки в саду

Є близько десяти видів, серед яких Cichorium intybus , дикий цикорій, але ви також знайдете Cichorium spinosum, який є карликовим і несе колючі стебла з меншими квітами.

Cichorium endivia випускається в різних сортах, які всі культивуються для споживання листя, дегустуються в салатах, таких як ескароли, ендівія, а також кавовий цикорій, коріння якого обсмажується, щоб зробити замінник кави зі смаком, близьким до карамелі ...