Фрукти та овочі з городу

Рожевий перець (Schinus molle), помилковий перець

Рожевий перець ( Schinus molle ) належить не до родини Piperaceae, що об'єднує перець ( Piper ), а до анакардієвих, таких як фісташка або сухік Вірджинії, що виправдовує його назву фальшивого перцевого дерева.

Інша народна назва американського перцевого дерева знаходить своє пояснення в країнах походження цього дерева з напіввисоким портом, а саме в країнах Південної Америки, де воно росте в лісах. У наших широтах термометр не витримає надто низького градуса (зрідка -5 ° C), що робить його незважаючи на все, що підходить для морського клімату.

Він утворює гарне дерево з великою та округлою кроною завдяки своїм плакучим стеблам. Його вічнозелені листя мають довжину від 10 до 30 см, вони пониклі, перисті, складені з безлічі ланцетних, зубчастих і блискучих листочків більш-менш темно-зеленого кольору. Дуже помітний запах перцю виділяється при зминанні.

Навесні розвиваються пониклі волоті дрібних кремових квіток, які досягають довжини до 20 см. Вони поступаються місцем рожевим плодам (кістянки), що нагадують перець.

Цей рожевий перець, що часто продається під назвою "рожеві ягоди", покращує кухню, в той час як він менш міцний і менш гострий, ніж класичний чорний перець.

Він також має загальнозміцнюючі, аперитивні, сечогінні та травні лікувальні властивості, тоді як при зовнішньому застосуванні відвар з його листя, в припарках, лікує рани та виразки шкіри та полегшує ревматичний біль. Щоб отримати природний відлякувач комах, можна потерти фрукти на собі.

Сімейство: Anacardiaceae
Тип: ароматичне дерево
Походження: Центральна та Південна Америка
Колір: кремово-білі квіти
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна або осінь
Цвітіння: з квітня по липень
Урожай: кінець літа
Висота: до 15 м

Ідеальний грунт і витримка для рожевого перцю

У регіонах з м’якою зимою рожевий перець вирощують на повному сонці або в півтіні, в захищеному від холодних вітрів місці, в не надто багатій, перегнійній, піщаній і добре дренованій грунті.

В іншому місці його можна встановити в горщиках, під укриттям, у підкладці з легкої землі, грунту та піску.

Дата посіву, зрізання та посадки рожевого перцю

Посів у міні-теплицю проводиться навесні між 19 і 21 ° C.

Напівсерпневі живці роблять у серпні, а навесні можна спробувати розшарування повітря.

Посадка проводиться навесні або восени залежно від клімату у вашому регіоні.

Поради щодо утримання та вирощування рожевого перцю

Коли дерево молоде, краще пропонувати йому коло і поливати його регулярно протягом літа. Згодом воно буде переносити епізоди посухи.

Метою обрізки буде провітрювання гілок шляхом простого видалення заплутаних або відмерлих гілок.

Збір, консервація та використання рожевого перцю

Коли кістянки рожевіють до коралово-рожевих, вони досягають зрілості: як правило, це наприкінці літа. Зібравши, висушіть їх, перш ніж зберігати в непрозорій, сухій банці.

Подрібнені або цілі, фрукти покращують соуси, м’ясо та рибу. У Південній Америці з них готують ферментовані алкогольні напої.

Хвороби, шкідники та паразити рожевого перцю

Рожевий перець не крихкий і не чутливий до різних хвороб та паразитів.

Місце розташування та сприятлива асоціація рожевого перцю

Це дерево, яке поселяється ізольовано завдяки своєму цікавому декоративному аспекту. Але його також можна вирощувати в горщиках в помірному теплиці або на веранді, а потім виносити в сад з квітня по жовтень на сонячне опромінення.