Фрукти та овочі з городу

Кабачок з прованським орехом (Cucurbita moschata) або мускатний горіх

Кабачок з масляниковим горіхом Провансу входить до виду Cucurbita moschata серед видів, що входять до великого сімейства Cucurbitaceae. Вони входять до складу «бігучих» або повзаючих кабачків, які утворюють довгі стебла, які швидко вторгаються в сусідні культури, якщо ви не втручаєтесь.

Листя у формі серця темно-зелені, вони мармурові з білим, оксамитовим, з більш-менш гострими кутами і можуть мати діаметр від 40 до 50 см. На стеблах є волоски, які не жаляться. Квітки жовто-оранжеві. Квітконос має п’ять ребер і розширюється у напрямку до плоду. Плід округлий, приплюснутий і ребристий, і повністю дозріває, стає темно-зеленим до охристого. Його діаметр становить приблизно від 25 до 50 см у вазі від 5 до 10 кг залежно від зразків.

Як випливає з назви, ці кабачки родом з півдня Франції, їм потрібно тепло (мінімум 15 ° C): вони особливо популярні в Провансі та в регіонах із жарким кліматом. Потім ці кабачки для зберігання, зібрані восени, проведуть зимові місяці в добре провітрюваному приміщенні близько 15 ° C, щоб споживати їх як і коли.

З поживної точки зору, патисони з Провансу багаті водою і мають низьку калорійність (20 ккал / 100 г). Він містить кілька антиоксидантних сполук, а також вітаміни А, В2, В5, В6, В9, С, К, залізо, марганець, мідь ...

Його кричуща помаранчева м’якоть, мідно-червона, дуже щільна, густа, пропонує солодкуватий, злегка мускусний смак. Оскільки воно багате водою, краще уникати додавання води під час варіння.

Він особливо підходить для поєднання з овочами в кускусі, але також може бути приготований у солодких композиціях.

Сімейство: Cucurbitaceae
Тип: річний
Походження: Центральна та Південна Америка
Колір: жовто-оранжеві квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна
Цвітіння: початок літа
Урожай: вересень до перших заморозків
Висота: до 50 см

Ідеальний грунт і витримка для посадки патисонів з масляного горіха з Провансу

Кабачки прованського баттернута слід вирощувати на повному сонці, з максимальним теплом, у добре дренованому, дуже добре зміненому грунті. Перед сівбою або посадкою закопайте компост по всій частині саду, де буде пробігати патисони.

Дата посіву та посадки мускатного горіха

Якщо ви живете на півдні Франції, ви можете почати сіяти в кишені на початку березня під притулком, у відро. В іншому місці ви почекаєте до квітня. Перед пересадкою в землю тримайте у відрі лише найкрасивішу рослину. У травні, коли заморозки вже не можуть переважати, висійте на місце або пересадіть рослини, відставляючи їх на 1,5-2 м один від одного.

Поради щодо догляду та культури кабачків з масляного горіха з Провансу

Настійно рекомендується прищипувати стебла, щоб заохотити до утворення декількох красивих плодів: не більше 3 або 4 на рослину.

Необхідно гарне мульчування: воно збереже ґрунт прохолодним, і тоді плоди не будуть безпосередньо контактувати з ґрунтом, що зменшить ризик гниття.

Полив слід проводити біля підніжжя, не змочуючи листя, по всій грядці, поливати рясно і рідше.

Збір, консервація та використання кабачків з масляного горіха з Провансу

Урожай роблять, однак, до заморозків. Коли листя пожовтіло або навіть висохло, а квітконос такий же сухий, а плід з темно-зеленого перейшов у мідно-охристий колір, це тому, що він дозрів. За допомогою ножиць для обрізки акуратно зріжте плодоніжку, беручи плоди цілою рукою, не тримаючи їх за квітконос, що може ризикувати різанням себе більш-менш, що сприятиме розвитку гнилі.

Не зберігайте патисони з горіха в підвалі, де занадто багато вологи, або на погано утепленому горищі, де холод може бути сильним. Однак можна заморозити його у вареному вигляді.

Хвороби, шкідники та паразити патисона прованського

Борошниста роса є ворогом сквошу загалом, як і попелиці, але вони все одно найменше постраждали. З іншого боку, черевоногі молюски всіх видів їх люблять!

Місце розташування та сприятлива асоціація кабачків прованського баттернута

Посадіть патисони з верхівки на краю ділянки для овочів, щоб вони могли виповзти з грядки.