Куркума (Curcuma longa), у разі розладів травлення

Куркума ( Curcuma longa ) безпосередньо асоціюється з Індією, країною, яка знаходиться на вершині виробництва цього кореневищного трав'янистого багаторічника. З часів античності куркума була частиною повсякденного життя індіанців, оскільки вона використовує всі властивості рослини: кулінарну як пряність і як харчовий консервант, текстиль як барвник, косметичний засіб у шампунях і, звичайно, лікарський засіб проти розладів. травлення серед інших.

Посадіть лонга куркуми, з якої отримана пряність куркуми

Куркума (Curcuma longa), кореневищна рослина

Куркума, також відома як індійський шафран або індійський горіх, належить до родини Zingiberaceae. Рослина, яка легко виростає до одного метра, має короткі стебла з листям довжиною до 50 см, довгасті, вузькі, ланцетні, які розміщені по черзі в два ряди. В основі листя виступають білі або рожеві колоски зі стерильними квітами, але передусім шукають циліндричні або еліпсоїдні кореневища, оскільки вони концентрують усі достоїнства куркуми з їх інтенсивним оранжево-жовтим кольором. Будьте обережні, вони все незмивно забарвлюють!

Ви не будете мати особливих успіхів у вирощуванні куркуми в наших помірних кліматичних зонах, оскільки індійський мусон ідеально їй підходить, поєднуючи високу вологість, спеку та півтінь у підліску. У Європі культивують лише декоративні види , як кімнатні рослини.

Однак ви знайдете кореневища куркуми у продажу в травниках, органічних магазинах або екзотичних продуктових магазинах.

Лікувальні властивості куркуми

Розлади травлення, будь то печінкові чи жовчні, запальні захворювання кишечника, гастрит, виразка шлунка, полегшуються куркумою.

Проблеми зі шкірою також можна лікувати куркумою: екзема, опіки, псоріаз, короста, різні шкірні інфекції.

Болі в кістках і суглобах також можуть полегшити куркума, згідно з традиційною індійською медициною. Більше того, індійська аюрведична медицина використовує його як природний протизапальний засіб, оскільки воно має неперевершену силу.

Проводяться дослідження щодо профілактичної дії куркуми проти раку, особливо товстої кишки, передміхурової залози, молочної залози та легенів, оскільки було встановлено, що показники цих видів раку нижчі в Азії та, зокрема, в Індії. .

Куркума може використовуватися в різних формах:

  • у фітотерапії (капсула, настоянка матері, екстракти тощо)
  • настоюється із висушеного кореневища (1-1,5 г / 150 мл) або свіжого (10 г / 150 мл): максимум 2 склянки на день
  • в ефірній олії: 2 краплі, розведені в рослинній олії, при масажі живота 2 рази на день.

Рослина куркуми (Curcuma longa)

Кулінарні переваги куркуми

У кулінарії ви можете використовувати куркуму або в порошку, або у свіжому кореневищі, яке ви натираєте, щоб покращити страви, використовуючи суміші індійських спецій (каррі, тандурі, коломбо, рас-ель-хану ...). Його аромат, як деревний, так і мускусний, надає солодку перцеву нотку стравам.

Куркумін, який є одним з основних активних компонентів куркуми, збільшує свою дію вдесятеро в поєднанні з піперином перцю. Тож, не соромтесь поєднувати ці два. Оскільки куркумін дуже добре розчиняється в олії, страви в соусі, для яких м’ясо повернулось до олії, дозволять вам краще засвоїти цей компонент.

Дія куркуми на благополуччя

Куркума, яка також міститься в куркумі, мала би антиоксидантні властивості: таким чином, ефірне масло куркуми було б цікавим своєю антивіковою дією та ефектом краси шкіри!

Використання рослин для оздоровлення потрібно проводити, попередньо звернувшись за порадою до лікаря, фармацевта чи травника. Вагітним жінкам, людям із хронічними та серйозними захворюваннями або які приймають ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед самолікуванням, яке може спричинити побічні ефекти, включаючи лікарські взаємодії.

Схожі Статті