Фрукти та овочі з городу

Крес-салат (Lepidium sativum), з сильним і пряним смаком

Крес-садок, який також називають крес-салатом, назатором або культивованим пасажем - це однорічна рослина, рослинність якої надзвичайно швидка, але яка швидко переходить до насіння. Зелені, лопатеві листя більш-менш зрізані, черешкові, дрібні, завдовжки від 3 до 5 см і розташовані в розетці. Влітку розвиваються дрібні білі квітки в кінцевих скупченнях.

Саме листя крес-саду їдять сирими в змішаному салаті, які вони покращують своїм майже пікантним смаком.

Садовий крес має антискорбутивні, стимулюючі та травні властивості, а також забезпечує вітаміни А, С, В і К, а також кальцій, залізо, марганець, фосфор і цинк.

Хоча він щорічний, цей крес-салат пропонує 2–3 відростання протягом року, якщо лише зрізане листя, не торкаючись серця.

Сімейство: Brassicaceae
Тип: річний
Походження: Близький Схід, Іран
Колір: білі квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: з березня по вересень
Цвітіння: літо
Висота: до 0,5 м

Ідеальний грунт і витримка для садового кресу

Крес-салат Alénois вирощують у півтіні навесні, в тіні влітку та на сонці в кінці сезону, в легкій, прохолодній та багатій перегноєм грунті.

Дата посіву садового кресу

Садовий крес висівають в рядки глибиною один сантиметр і на відстані 15-20 см один від одного, з березня по вересень, розподіляючи посів кожні 3 тижні, якщо ви хочете збирати урожай безперервно, оскільки його ріст дуже швидкий.

Поради щодо утримання та вирощування садового крессу

Полив повинен бути регулярним, особливо коли спекотна погода. Копання між рядами буде вдячне.

Збір, консервація та використання садового кресу

Коли пагони досягають десяти сантиметрів у висоту, їх за потреби обрізають низько до землі і негайно з’їдають.

Окрім приправлення салатів та сирих овочів, крес-салат Alénois також використовується як приправа для ароматизації в кінці приготування деяких м’ясних та овочевих страв, а також соусів та супів.

Хвороби, шкідники та паразити садового крессу

За блохами слід стежити, як і за більшістю мідних.

Місце розташування та сприятлива асоціація садового кресу

Це рослина, яка культивується в ящиках, зокрема, щоб вона мала пророслі пагони, в сівалці, в горщику, а також у землі на городі.