Фрукти та овочі з городу

Арахіс (Arachis hypogaea) або арахіс

Арахіс ( Arachis hypogaea ) або арахіс, арахіс, мелений горошок або навіть мелена фісташка, ось цікаве рослина, що входить до складу Fabaceae або бобових культур, хоча це багатьох дивує: квіти приходять, щоб закопатися в землю, щоб 'виробляйте там свої плоди!

Арахіс - однорічна морозна рослина з листям, що складаються з кількох пар овальних листочків на прямостоячому або повзучому стеблі залежно від сорту. Жовті папіліонарні квітки розвиваються в пазухах листя приблизно в травні-червні: вони забезпечені гінофором, який після запилення стає все довшим і довшим і згодом нахиляється до землі, куди йде запліднений плід. зрілі 3 або 4 см під землею. Це стручок, усередині якого насіння загорнуте в червону насіннєву оболонку.

Родом із Південної Америки, сьогодні Індія та Китай є основними країнами-виробниками, навіть якщо південний захід Франції має невелику виробничу територію, в Ландах, де клімат відповідає цьому. .

Ця зернова бобова культура (як нут, соя, сочевиця, квасоля) в першу чергу призначена для споживання людиною, але у деяких людей на неї є алергія. Він забезпечує вітамін В, мікроелементи, мідь, марганець та цинк. На відміну від багатьох бобових, арахіс є одним із тих, які багаті ліпідами (45%), що містять багато ненасичених жирних кислот, при цьому позбавлені холестерину. Таким чином, його часто більше пов’язують із сушеними олійними плодами через його склад.

Арахіс - це найбільш вживані бобові після сухої кулінарії, тобто на грилі: як закуска аперитивом в Європі, але в вишуканих соусах у південних країнах, зокрема в Західній Африці, Індії, Індонезії. ..

Сімейство: Fabaceae
Тип: річний
Походження: Мексика
Колір: помаранчево-жовті квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна
Урожай: вересень-жовтень
Висота: від 20 до 70 см залежно від порту

Ідеальний грунт і витримка для арахісу

Арахіс вирощують на повному сонці, захищеному від вітру, в легкій, глибокій, пухкій і добре дренованій грунті, щоб плоди могли потрапляти і розвиватися під землею.

Дата посіву та посадки арахісу

Купуйте несмажене насіння арахісу в зоомагазинах, які продають їх для годування птахів. На початку весни ви будете висівати насіння арахісу на глибину 2-3 см у горщик, у горщики, що зберігаються в приміщенні або на веранді, оскільки насіння потребує 20-22 ° C. проростати. Після поливу під час сівби не примушуйте його і почекайте, поки ґрунт трохи висохне, перш ніж знову поливати. Підйом займе лише тиждень до 10 днів.

Поставте на місце після крижаних святих, коли морозу більше не потрібно боятися, розставивши ноги на 30-40 см і ряди на 80 см. Зробіть це «кореневим» днем місячного календаря!

Дошка утримання та вирощування арахісу

Регулярно викопуйте, роблячи підгортання, щоб полегшити квітці доступ до ґрунту та води, якщо це необхідно, щоб ґрунт залишався вологим, не насичуючись водою. Коли гінофор наблизиться до землі, припиніть окопування та солому.

Збір, консервація та використання арахісу

Збір врожаю відбувається через 3-5 місяців після посадки, в кінці літа, приблизно у вересні або жовтні, коли стебла та листя висохли: відірвіть стебла, в кінці яких зморщені стручки звисають. Якщо світить сонце, дайте їм просохнути кілька днів на сонці, якщо ні, прикрийте їх або поставте в духовку, якщо вона волога. Вам просто доведеться їх обстрілювати.

Арахіс використовується в їжі людини у вигляді олії, вершкового масла, борошна, пюре, соусу, смажених фруктів для аперитиву ... З нього також роблять коржі для годівлі худоби. Олія також використовується у виробництві мила. Звичайно, він також використовується як сидерат для азоту, який арахіс вносить у грунт.

Хвороби арахісу, шкідники та паразити

Іржі та борошнистої роси потрібно боятися, як Сігатока, через занадто велику застій вологості. Також слідкуйте за полівками, які люблять погризти арахіс!

Розташування та сприятлива асоціація арахісу

Це рослина, яку вирощують у горщику, якщо ви перебуваєте в занадто холодній і вологій місцевості, вибираючи глибоку ємність діаметром не менше 30 см. Спробуйте досвід!

На городі вона буде насолоджуватися біля кукурудзи.